Populární Příspěvky

Redakce Choice - 2019

Kávový bejen

Který host bude odolat nabídce k napájení aromatické kávy? A pro to musíte jít do domu majitele a poskytnout mu reciproční zdvořilost ... aby ho opyloval!

Kofein, který je obsažen v kávě, nesouvisí s kofeinem v kakao a čaji. Kávový strom se nezávisle naučil, jak vyrábět tuto psychotropní látku - možná tak, že hmyzí opekače, jakmile se k ní připojí, se vrátí znovu a znovu.

To je jeden z závěrů dosažených velkou mezinárodní skupinou vědců z různých zemí. Nedávno dokončili studii o vlastnostech africké kofeinové kanyory, lépe známé jako Robusta. Výsledky této práce jsou publikovány v časopise Science.

Kofein v kávu je genetická zvláštnost, náhodná vlastnost. Pravděpodobně je to způsobeno přirozeným výběrem, "vysvětluje Victor Albert, evoluční biolog z University of Buffalo. On a 60 kolegů sestavili genetickou mapu kávy.

Výzkumníci rozluštili původ genů Robusta - mimochodem, tato odrůda obsahuje 2-3krát více kofeinu (1,8-4,0%) než Arabica (0,9-1,4%) - a porovnávala je s čajovými a kakaovými genomy. Vědci dospěli k závěru, že kofein v těchto rostlinách produkuje různé enzymy, tj. Nemají společného předka. Ukazuje se, že kávový strom získal schopnost uvolňovat kofein v procesu vývoje a nezdědil jej.

Ale proč má rostlina tuto schopnost? Co dává kávový strom kofein? Nyní různí vědci zvažují několik verzí. Podle Albertova týmu kofein vyděsit škůdce, kteří chtějí slavit listy stromu, ale přitahuje opeřující hmyz, jako jsou včely.

"Včela létají na kávový strom znovu a znovu, jak jsme znovu a znovu přijdou pro naše šálky kávy," říká Albert. Vědec přiznává, že je také milovníkem kávy a nemohl "dělat tuto práci o kávě, pokud to nebylo pro samotnou kávu".

Kávový strom může být pěstován doma. Přečtěte si, jak to udělat v tomto článku. Ve skutečnosti to není těžší než růst geranium. Je známo, že tato květina má také silnou, přitažlivou vůni. Účastníci Thewick.info šli ještě dál do svých kaváren a vyrábějí nádherné zahradní lampy z prázdných kávových plechovek.

Загрузка...

Zanechte Svůj Komentář